Le kiwi est un fruit originaire de Chine. Son nom vient du néo-zélandais « kivi-kivi ».
Il est généralement produit et commercialisé en France de novembre à mai.
En revanche, le kiwi vendu durant l'été et le début de l'automne est importé de Nouvelle-Zélande.
Le kiwi est peu calorique et plein de vitamines, notamment de vitamine C !
Quelques idées recettes :
▪ En coulis : pour accompagner un poisson fumé, associez le kiwi à de l’huile d’olive et du basilic. Mixez modérément pour limiter l’éclatement des petites graines.
▪En tartines : tartinez des petites tranches de pain de mie avec du fromage frais, mélangé à du basilic ciselé. Ajoutez une fine tranche de kiwi et terminez, selon votre goût, par un peu de saumon fumé ou des crevettes décortiquées. Parfumez de quelques zestes de citron !
▪ En salade : taillez le kiwi en quartiers et mélangez les morceaux à une laitue. Parfumez de basilic frais ciselé, pour servir avec un bon jambon sec.
▪ En dessert, seul ou en salade accompagné d’autres fruits frais.
▪ En sorbet.
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