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  • Solène

Les diverses formes de noix de coco

Voici un article pour vous présenter les différentes formes de la noix de coco.

Elle effet, celle-ci peut être dégustée de diverses façons et vous pouvez aussi bien la trouver dans des recettes sucrées que salées.


Le sucre de coco

Il est fabriqué à partir de la sève des fleurs du cocotier. Une fois raffinée, la sève ressemble à du sucre brun et son goût se rapproche du caramel. 


L'huile de coco

Elle est extraite de la chair de la noix de coco. Il s’agit d’une huile qui est solide à température ambiante.


La crème de coco

Elle est obtenue lors de la première pression de la chair de noix de coco, sans ajout d'eau. Elle ne contient pas d'additif. 

La farine de noix de coco

C'est une farine pauvre en glucides, riche en fibres et sans gluten. Elle est élaborée avec de la chair de coco fraîche et séchée. Elle a un goût légèrement sucré.

L'eau de coco

Il s'agit du liquide qui se trouve au coeur de la noix de coco jeune. Cette eau a une faible teneur en calories et ne contient pas de protéines ni de lipides. Elle est donc constituée de glucides à index glycémique bas.

La noix de coco râpée

On la retrouve généralement dans le muesli et les barres de céréales. Il s'agit de la chair de coco séchée et râpée.




Solène Populus - diététicienne nutritionniste - 07 68 94 03 51 - spopulus.diet@outlook.fr

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