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  • Solène

Aujourd’hui c'est Mardi Gras !

Mis à jour : 29 avr. 2019

A cette occasion, je vous propose différentes recettes de gaufres pour le célébrer sans faire trop d'excès...

Voici une recette de pâte à gaufres sans matière grasse 😊 :

Ingrédients pour 3-4 personnes

- 300 g de farine tamisée

- 2 œufs

- 40 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Déroulé de la recette

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Puis dans un autre saladier, mélangez au fouet les œufs et le lait. Lorsque la préparation est mousseuse, versez-la petit à petit dans la farine. Battez jusqu’à  obtenir une consistance lisse puis laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. 

Pendant ce temps, mettre le gaufrier à chauffer. Vous pouvez commencer à faire vos gaufres et les déguster !



Un autre moyen est de faire des gaufres au yaourt :

Ingrédients pour 6 personnes

- 250 g de farine

- 200 ml de lait demi-écrémé 

- 150 ml d' eau

- 1 pot de yaourt 

- 3 œufs

- 20 g de sucre en poudre

Déroulé de la recette

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, versez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre, le yaourt , l'eau et la farine. Mélangez à l'aide d'un fouet en battant la pâte quelques minutes.

Ajoutez le lait en fouettant. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Faites chauffer un gaufrier légèrement huilé.

Versez une louche de pâte dans chaque compartiment, fermez le gaufrier et faire cuire environ 3 à 4 min.

Astuce

Si vous avez un robot, mettre tous les ingrédients de l'étape 1 dans le bol du batteur et faire tourner pendant 5 min.



Je vous propose maintenant une recette de gaufres aux légumes pour varier les plaisirs !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de julienne de légumes (mélange de légumes râpés que vous pouvez faire vous-même à partir de légumes frais ou acheter tout prêt au rayon frais ou surgelés. Pour obtenir 500 g, comptez : 1 grosse courgette, 1 carotte, 1 oignon par exemple.)- 100 g de farine- 4 œufs- 50 g d'emmental râpé- 8 cuillères à soupe de lait- 1 cuillère à café de levure chimique-  sel, poivre, paprika. Déroulé de la recette

Faites revenir la julienne de légumes à feu doux à l'étouffée jusqu'à ce que les légumes soient cuits (environ 10 à 15 min). Puis égouttez-les. Préparez la pâte à gaufre en mélangeant la farine, les œufs, le lait, la levure, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez l'emmental râpé et les légumes égouttés et mélangez à nouveau. Faites chauffer le gaufrier. Huilez-le, versez-y une petite louche de pâte, fermez et retournez-le. Laissez cuire 5 à 10 min. Renouvelez l'opération pour les autres gaufres. Servez chaud avec une salade verte. Notes : vous pouvez également réaliser ces gaufres avec d'autres légumes comme le brocoli, le chou-fleur ou la courge. Pour un dîner, vous pouvez accompagner ces gaufres d'une salade verte et d'un fruit.

Bon appétit ! 



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