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  • Solène

Tarte à la tomate

Mis à jour : avr. 9

Pour réaliser cette jolie tarte à la tomate, vous avez besoin d’une pâte brisée, de tomates, de moutarde et de basilic !

Pour donner un petit plus à votre tarte, optez pour une pâte brisée faite maison.



La recette


Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 1/2 cuillerée à café de sel fin

  • 1/2 verre d'eau (50 ml environ)

Pour la garniture :

  • 4 tomates

  • Moutarde

  • Basilic ou herbes de Provence

Déroulé de la recette :

Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Effriter le tout à la main.

Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple sans être molle, en arrêtant dès que la pâte se met en boule et ne colle plus.

Plier la pâte en 4 en l'écrasant sur le plan de travail légèrement fariné; la recouvrir d'un film de farine et d'un torchon et la laisser reposer 20 à 30 minutes.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.

Foncer un moule : déposer la pâte sur le moule légèrement graissé et faire adhérer la pâte en la pressant légèrement sur le moule.

Découper la sur les bords du moule avec un couteau.


Précuire la pâte, percée avec une fourchette 5 min à 230°C.

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles.

Sortir la pâte précuite du four. Badigeonner le fond de moutarde. Disposer les tranches de tomates. Saupoudrer d'herbes de Provence ou de basilic et un peu de sel. Verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 45 minutes à 180°C.


C'est prêt !


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