Voici la suite de notre premier article sur les minéraux.
Le chlore
Le chlore a un rôle dans les sécrétions digestives et il est un facteur important dans la régulation osmotique.
En cas de carence : troubles hydroélectriques. Apparaît souvent lors de vomissements prolongés avec des crampes musculaires et une apathie (indifférence à l'émotion et incapacité à réagir).
Sources alimentaires : sel de table, poissons, fruits de mer, oeuf, lait
Le potassium
Il intervient dans le fonctionnement musculaire et a une action régulatrice sur la pression artérielle.
En cas de carence : elle est rare et résulte de pertes par diarrhées ou vomissements qui provoquent une faiblesse musculaire, des crampes, de la fatigabilité à l’effort et des troubles du rythme cardiaque.
Chez le sportif, la carence peut survenir lors d'une activité intense pratiquée en ambiance chaude si les pertes sudorales importantes ne sont pas compensées.
Sources alimentaires : pommes de terre, légumes, bananes, raisins, figues, noix, viande, poisson, œufs, chocolat
Le phosphore
Il intervient dans le fonctionnement du cerveau, de la mémoire, de la régulation osseuse ainsi que dans le métabolisme énergétique.
En cas de carence : carence rare. Si carence : asthénie, faiblesse musculaire, fatigabilité à l’effort
Sources alimentaires : lait et produits laitiers, oléagineux, poisson, abats
Solène et Stella
Solène Populus - diététicienne nutritionniste - 07 68 94 03 51 - spopulus.diet@outlook.fr Possibilité de prise de rdv en ligne : https://www.doctolib.fr/dieteticien/avignon/solene-populus